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标题
Comparison of Different Soluble Dietary Fibers during the In Vitro Fermentation Process
不同可溶性膳食纤维体外发酵过程的比较
相关领域
抗性淀粉 发酵 膳食纤维 肠道菌群 乳酸菌 食品科学 生物合成 多糖 化学 生物 短链脂肪酸 纤维 淀粉 生物化学 丁酸盐 酶 有机化学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c00237
DOI
10.1021/acs.jafc.1c00237 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Junying Bai; Yan Li; Tingting Li; Wenhui Zhang; Mingcong Fan; et al
出版日期：2021-05-05
求助人
房东的影子 在 2025-02-02 00:01:54 发布自山东，悬赏 10 积分
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