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 Structure remodeling of soy protein-derived amyloid fibrils mediated by epigallocatechin-3-gallate 表没食子儿茶素-3-没食子酸酯介导的大豆蛋白衍生淀粉样原纤维结构重塑
相关领域
纤维
生物物理学
没食子酸表没食子酸酯
自愈水凝胶
淀粉样纤维
没食子酸
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大肠杆菌
淀粉样蛋白（真菌学）
生物化学
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生物
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