Active and intelligent collagen films containing laccase-catalyzed mulberry extract and pickering emulsion for fish preservation and freshness indicator

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标题	Active and intelligent collagen films containing laccase-catalyzed mulberry extract and pickering emulsion for fish preservation and freshness indicator 漆酶催化桑树提取物和pickering乳液复合活性智能胶原膜用于鱼类保鲜和保鲜相关领域极限抗拉强度化学乳状液活性包装皮克林乳液漆酶保质期化学工程鱼食品包装抗氧化剂核化学食品科学材料科学有机化学复合材料渔业酶工程类生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109326
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109326 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ruimin Ran; Yongming Xiong; Tingting Zheng; Pingping Tang; Yuanzhi Zhang; et al 出版日期：2023-09-22
求助人	国家栋梁在 2024-12-15 15:49:52 发布自河北，悬赏 10 积分
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