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 Characterization of Differences in Flavor in Virgin Rapeseed Oils by Using Gas Chromatography–Mass Spectrometry, Electronic Nose, and Sensory Analysis 利用气相色谱——质谱、电子鼻和感官分析表征初榨菜籽油的风味差异
相关领域
电子鼻
油菜籽
风味
气味
质谱法
气相色谱-质谱法
感官分析
色谱法
气相色谱法
化学
食品科学
偏最小二乘回归
有机化学
心理学
神经科学
统计
数学
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| 其它 |
期刊：European Journal of Lipid Science and Technology 作者：Mengzhu Wang; Jie Zhang; Jia Chen; Bingyu Jing; Lingyan Zhang; et al 出版日期：2019-12-26 |
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