Octenylsuccinate quinoa starch granule-stabilized Pickering emulsion gels: Preparation, microstructure and gelling mechanism

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标题	Octenylsuccinate quinoa starch granule-stabilized Pickering emulsion gels: Preparation, microstructure and gelling mechanism 辛烯基琥珀酸藜麦淀粉颗粒稳定Pickering乳液凝胶的制备、微观结构及成胶机理相关领域皮克林乳液乳状液微观结构淀粉化学工程颗粒（地质）流变学材料科学吸附化学复合材料有机化学工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.01.001
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.01.001 doi
求助人	波波在 2025-02-28 21:03:14 发布自江苏，悬赏 10 积分
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