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标题
Systematic studies of structure and physiological activity of alapyridaine. A novel food‐born taste enhancer
丙氨酸吡啶的结构和生理活性的系统研究。一种新型食品增味剂
相关领域
部分 化学 品味 吡啶 立体化学 取代基 鲜味 羟甲基 生物化学 增强子 有机化学 基因表达 基因
网址
https://doi.org/10.1002/mnfr.200400025
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/mnfr.200400025 doi
其它 期刊：Molecular Nutrition & Food Research
作者：Tomislav Soldo; Oliver Frank; Harald Ottinger; Thomas Hofmann
出版日期：2004-08-05
求助人
Z1 在 2025-01-07 08:39:39 发布自北京，悬赏 10 积分
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