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 The recovery, catabolism and potential bioactivity of polyphenols from carrot subjected to in vitro simulated digestion and colonic fermentation 体外模拟消化和结肠发酵胡萝卜中多酚的回收、分解代谢及潜在生物活性
相关领域
多酚
发酵
没食子酸
消化（炼金术）
化学
食品科学
原儿茶酸
分解代谢
生物化学
体外
抗氧化剂
新陈代谢
色谱法
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Ruihong Dong; Shuai Liu; Jianhua Xie; Yi Chen; Yuting Zheng; et al 出版日期：2021-05-01 |
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