Sulfhydryl and Disulfide Groups in Skim Milk as Affected by Direct Ultra-High-Temperature Heating and Subsequent Storage

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标题	Sulfhydryl and Disulfide Groups in Skim Milk as Affected by Direct Ultra-High-Temperature Heating and Subsequent Storage 脱脂乳中巯基和二硫基受直接超高温加热和随后储存的影响相关领域脱脂牛奶食品科学化学二硫键色谱法生物化学
网址	https://doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(76)84246-4
DOI	10.3168/jds.s0022-0302(76)84246-4 doi
其它	期刊：Journal of Dairy Science 作者：Patricia S. Patrick; Harold E. Swaisgood 出版日期：1976-04-01
求助人	留胡子的雨旋在 2025-01-08 16:00:15 发布自山东，悬赏 10 积分
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