| 标题 |
 Effects of freezing on the gelation behaviors of liquid egg yolks affected by saccharides: Thermal behaviors and rheological and structural changes 冷冻对糖类影响的液体蛋黄凝胶化行为的影响：热行为、流变和结构变化
相关领域
化学
木糖醇
阿拉伯糖
流变学
蛋黄
海藻糖
食品科学
色谱法
生物化学
发酵
木糖
材料科学
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Poultry Science 作者：Yanqiu Ma; Mingmin Qing; Jingnan Zang; Yonghao Xu; Xin Gao; et al 出版日期：2024-03-16 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
丰盛的煎饼
西红柿炒番茄
乐乐乐乐乐乐
加菲丰丰
Hayat
kento
寻道图强
ShowMaker
YifanWang
冒险寻羊
杳鸢
互助遵法尚德
lanxinyue
spark810
景辣条
大仙
yyymmma
斯文败类
乐乐
水牛
皖公网安备34019202002308
