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标题
Effects of various thermal treatments on interfacial composition and physical properties of bovine milk fat globules
不同热处理对牛乳脂肪球界面组成和物理性能的影响
相关领域
脂肪球 巴氏杀菌 膜 化学 磷脂 双层 聚结（物理） 色谱法 食品科学 乳脂 生物化学 生物 亚麻籽油 天体生物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112580
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112580 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yingchao Huang; Teng Wei; Fang Chen; Chaoli Tan; Zhiqing Gong; et al
出版日期：2023-05-01
求助人
66_ 在 2025-01-17 14:25:54 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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