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 Comprehensive analysis of the dynamic changes of volatile and non-volatile metabolites in boletus edulis during processing by HS-SPME-GC–MS and UPLC-MS/MS analysis 用HS-SPME-GC-MS和UPLC-MS/MS分析法综合分析美味牛肝菌加工过程中挥发性和非挥发性代谢产物的动态变化
相关领域
气相色谱-质谱法
色谱法
化学
牛肝菌
质谱法
食品科学
蘑菇
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry: X 作者：Hao Yang; Weilan Li; Luxi Zi; Ningmeng Xu; Zhifu Guo; et al 出版日期：2024-06-01 |
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