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标题
Increase of resistant starch content by hydrolysis of potato amylopectin and its microstructural studies by 2D and 3D imaging
马铃薯支链淀粉水解提高抗性淀粉含量及其二维和三维显微结构研究
相关领域
支链淀粉 直链淀粉 淀粉 结晶度 抗性淀粉 马铃薯淀粉 微观结构 颗粒（地质） 化学 食品科学 多糖 材料科学 化学工程 结晶学 有机化学 复合材料 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.10.186
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2022.10.186 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Mohan Das; Rintu Banerjee‬‬‬‬‬‬‬‬‬
出版日期：2022-10-24
求助人
huozhe 在 2025-02-25 10:36:37 发布自云南，悬赏 10 积分
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