Fabrication and characterization of polyvinyl alcohol/sodium alginate/zein/ chitosan bilayer film for dynamic visualization of pork quality

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标题	Fabrication and characterization of polyvinyl alcohol/sodium alginate/zein/ chitosan bilayer film for dynamic visualization of pork quality 聚乙烯醇/海藻酸钠/玉米醇溶蛋白/壳聚糖双层猪肉质量动态可视化膜的制备与表征相关领域聚乙烯醇壳聚糖食品包装接触角材料科学抗菌活性化学工程茜素红纳米技术化学复合材料食品科学有机化学病理工程类生物细菌染色医学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125065
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.125065 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jianing Zhang; Junjun Zhang; Xiaowei Huang; Muhammad Arslan; Jiyong Shi; et al 出版日期：2023-07-01
求助人	逆蝶在 2024-12-11 19:48:34 发布自中国，悬赏 10 积分
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