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 Effects of Laminaria japonica polysaccharides on the texture, retrogradation, and structure performances in frozen dough bread 海带多糖对冷冻面团面包质地、老化及结构性能的影响
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yang Fu; Xiaorong Liu; Qianran Xie; Lei Chen; Chao Chang; et al 出版日期：2021-11-01 |
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