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Effect of Heating, UV Irradiation and pH on Stability of the Anthocyanin Copigment Complex
加热、紫外线照射和pH对花青素共色素复合物稳定性的影响
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期刊:Pakistan Journal of Biological Sciences 作者:Setareh Parisa .; Reza Heidari; Elham Ghasemifar; Rashid Jamei 出版日期:2007-01-01 |
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