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标题
Effect of the chitosan second layer on the gelation and controlled digestion of Citrem–chitosan bilayer emulsions
壳聚糖第二层对柠檬醛——壳聚糖双层乳液凝胶化及控制消化的影响
相关领域
壳聚糖 化学工程 双层 单层 化学 乳状液 表面电荷 絮凝作用 材料科学 膜 纳米技术 有机化学 物理化学 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1039/d1fo02409d
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d1fo02409d doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Kunal Kadiya; Manisha Sharma; Supratim Ghosh
出版日期：2022-01-01
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什么东西 在 2024-11-23 14:55:11 发布自湖北，悬赏 10 积分
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