Cheddar Cheese Ripening and Flavor Characterization: A Review - 科研通

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标题	Cheddar Cheese Ripening and Flavor Characterization: A Review 切达干酪的成熟和风味表征相关领域成熟脂解食品科学风味化学干酪成熟乳酸芳香蛋白质水解乳糖奶酪制作味道生物化学细菌生物酶脂肪组织遗传学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2011.634531
DOI	10.1080/10408398.2011.634531 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Mian Anjum Murtaza; Salim Ur‐Rehman; Faqir Muhammad Anjum; Nuzhat Huma; Iram Hafiz 出版日期：2014-01-01
求助人	飞飞在 2024-10-23 13:35:12 发布自内蒙古，悬赏 30 积分
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