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标题
Cyanidin and rutin inhibit the formation of heterocyclic aromatic amines in chemical modeling systems and smoked chicken drumsticks
相关领域
化学 芦丁 氰化物 食品科学 苯乙醛 氰胺 生物化学 有机化学 花青素 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133869
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133869 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lang Zhang; Yingying Hu; Qian Liu; Qian Chen; Xiufang Xia; et al
出版日期：2023-01-01
求助人
栗子 在 2023-06-22 04:57:06 发布自河南，悬赏 10 积分
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