| 标题 |
 4D printing of betanin/gelatin/nano-chitin complexes-functionalized surimi via disulfide bonds, and its applicability in dysphagia diets 甜菜碱/明胶/纳米甲壳素复合物二硫键功能化鱼糜的4D打印及其在吞咽困难日粮中的应用
相关领域
甲壳素
甜菜素
明胶
二硫键
化学
吞咽困难
纳米-
食品科学
有机化学
壳聚糖
化学工程
生物化学
颜料
医学
外科
工程类
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodhyd.2024.109891
doi
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Juncheng Zhu; Yuxin Yang; Shihao Qiao; Hongjie Dai; Hai Chen; et al 出版日期：2024-02-01 |
| 求助人 | |
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