Ca2+ and Fe2+ influence on the osmotic dehydration kinetics of apple slices (var. Granny Smith)

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标题	Ca2+ and Fe2+ influence on the osmotic dehydration kinetics of apple slices (var. Granny Smith) Ca2+和Fe2+对苹果片渗透脱水动力学的影响相关领域渗透脱水化学钙脱水动力学热扩散率离子扩散食品科学色谱法生物物理学生物化学热力学有机化学物理量子力学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2003.10.016
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2003.10.016 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Cristina Barrera; Noelia Betoret; P. Fito 出版日期：2004-11-01
求助人	楠楠小猪在 2024-02-26 16:56:23 发布自辽宁，悬赏 20 积分
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