Impact of Pectin Type on the Stability of Curcumin-Loaded, (-)-Epigallocatechin-3-Gallate- Based Metal-Phenolic Networks

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标题	Impact of Pectin Type on the Stability of Curcumin-Loaded, (-)-Epigallocatechin-3-Gallate- Based Metal-Phenolic Networks 果胶类型对姜黄素负载的（-）-表没食子儿茶素-3-没食子酸酯基金属-酚网络稳定性的影响
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111411
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111411 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Thamila Dib; Halile Fidèle Paraiso; Yi Wang; Haibo Pan; Shiguo Chen 出版日期：2025
求助人	安玖在 2025-04-07 16:04:18 发布自吉林，悬赏 10 积分
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