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 Antioxidant capacity of bilberry extract microencapsulated in whey protein hydrogels 乳清蛋白水凝胶微胶囊化越橘提取物的抗氧化能力
相关领域
欧洲越橘
花青素
化学
抗氧化剂
乳清蛋白
食品科学
分离乳清蛋白粉
吹覆盆子
Trolox当量抗氧化能力
抗氧化能力
色谱法
乳状液
生物化学
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