Effect of shaking on the improvement of aroma quality and transformation of volatile metabolites in black tea

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标题	Effect of shaking on the improvement of aroma quality and transformation of volatile metabolites in black tea 摇动对改善红茶香气品质及挥发性代谢物转化的影响相关领域芳香风味壬醛气味己酸癸醛食品科学化学红茶己酸乙酯紫罗兰酮萜烯萜类类胡萝卜素有机化学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.101007
DOI	10.1016/j.fochx.2023.101007 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Jinjin Wang; Wen Ouyang; Xizhe Zhu; Yongwen Jiang; Yaya Yu; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	Thh 在 2024-08-13 14:29:46 发布自北京，悬赏 10 积分
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