Metabolomic insights into the browning inhibition of fresh-cut apple by hydrogen sulfide

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标题	Metabolomic insights into the browning inhibition of fresh-cut apple by hydrogen sulfide 硫化氢抑制鲜切苹果褐变的代谢组学研究相关领域褐变硫化氢代谢组学化学代谢途径生物合成生物化学新陈代谢色谱法有机化学硫黄酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139005
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139005 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chen Chen; Jun Xie; Gang Jie; Mingyu Wang; Jie Tan; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	冷酷八宝粥在 2024-08-18 17:18:53 发布自河南，悬赏 10 积分
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