Trends in Postmortem Aging in Fish: Understanding of Proteolysis and Disorganization of the Myofibrillar Structure

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标题	Trends in Postmortem Aging in Fish: Understanding of Proteolysis and Disorganization of the Myofibrillar Structure 鱼类死后衰老的趋势：对蛋白水解和肌原纤维结构紊乱的理解相关领域肌原纤维钙蛋白酶抑制剂蛋白质水解化学卡尔帕因组织蛋白酶肌膜蛋白酵素蛋白质降解肌浆生物化学细胞生物学肌节酶生物心肌细胞内质网膜
网址	https://doi.org/10.1080/10408390591000929
DOI	10.1080/10408390591000929 doi
其它	期刊：Critical reviews in food science and nutrition 作者：Christine Delbarre‐Ladrat; Romuald Chéret; Richard G. Taylor; Véronique Verrez‐Bagnis 出版日期：2006-06-01
求助人	许你人间一两风在 2024-07-17 11:57:38 发布自江西，悬赏 30 积分
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