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 Low temperature storage reduces aroma-related volatiles production during shelf-life of banana fruit mainly by regulating key genes involved in volatile biosynthetic pathways 低温贮藏主要通过调节参与挥发性生物合成途径的关键基因来减少香蕉果实货架期香气相关挥发物的产生
相关领域
芳香
风味
生物合成
脂氧合酶
食品科学
代谢途径
酶
生物化学
化学
氨基酸
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