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 A multifunctional study of naturally occurring pyrazines in biological systems; formation mechanisms, metabolism, food applications and functional properties 天然吡嗪在生物体系中的多功能研究；形成机制、代谢、食品应用及功能特性
相关领域
化学
生化工程
背景（考古学）
风味
生物技术
食品科学
生物
工程类
古生物学
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| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Nesrin M. Fayek; Jianbo Xiao; Mohamed A. Farag 出版日期：2021-12-21 |
| 求助人 | |
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