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 Volatile compounds produced in smoked bacon inoculated with potential spoilage bacteria 接种潜在腐败菌的熏肉中产生的挥发性化合物
相关领域
食物腐败
食品科学
肠系膜明串珠菌
细菌
生物
三硫化二甲酯
明串珠菌
气相色谱法
化学
乳酸
色谱法
发酵
有机化学
乳酸菌
二甲基二硫化物
遗传学
硫黄
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xinfu Li; Yun Sun; Qiang Xiong 出版日期：2023-08-21 |
| 求助人 | |
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