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 Carotenoid retention and storage stability of spray-dried encapsulated paprika oleoresin using gum Arabic and Soy protein isolate as wall materials 以阿拉伯树胶和大豆分离蛋白为壁材的喷雾干燥胶囊化辣椒粉油树脂对类胡萝卜素的保留和储存稳定性
相关领域
油树脂
阿拉伯树胶
类胡萝卜素
化学
大豆蛋白
喷雾干燥
阿拉伯语
食品科学
颜料
均质化（气候）
色谱法
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生物多样性
生态学
哲学
语言学
生物
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Martha P. Rascón; C.I. Beristaín; Hugo S. Garcı́a; M.A. Salgado 出版日期：2011-03-01 |
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