Study on the mechanism of ultrasonic treatment impact on the dough's fermentation capability

已完结

文献求助详情

标题	Study on the mechanism of ultrasonic treatment impact on the dough's fermentation capability 超声波处理对面团发酵性能影响的机理研究相关领域超声波传感器发酵超声波模数无规线圈束缚水自由水化学复合材料材料科学食品科学面筋生物化学蛋白质二级结构声学环境工程有机化学环境科学物理分子
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2021.103191
DOI	10.1016/j.jcs.2021.103191 doi
其它	期刊：Journal of cereal science 作者：Yanyan Zhang; Bingrui Wang; Wentao Wang; Hongwei Wang; Xingli Liu; et al 出版日期：2021-07-01
求助人	hah 在 2024-06-07 17:29:06 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 感动的醉波完成签到，获得积分10

4秒前; sobergod完成签到，获得积分10

7秒前; 平日裤子完成签到，获得积分10

20秒前; ZSJ发布了新的文献求助10

35秒前; 爆米花上传了应助文件

36秒前; 共享精神的应助被ZSJ采纳，获得10

39秒前; zhangxr发布了新的文献求助10

40秒前; 脑洞疼上传了应助文件

51秒前; 今后的应助被一啊鸭采纳，获得10

51秒前; 撸起袖子加油干完成签到，获得积分10

56秒前; 小骆发布了新的文献求助10

56秒前; luv发布了新的文献求助50

57秒前; 一方完成签到，获得积分10

1分钟前; 隐形曼青的应助被小骆采纳，获得10

1分钟前; _Charmo发布了新的文献求助30

1分钟前; 阿文发布了新的文献求助10

1分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

1分钟前; sora98完成签到，获得积分10

1分钟前; 共享精神上传了应助文件

1分钟前; CipherSage上传了应助文件

1分钟前; ZSJ发布了新的文献求助10

1分钟前; picapica668发布了新的文献求助10

1分钟前; 韩十四完成签到，获得积分10

1分钟前; tata0215完成签到，获得积分10

1分钟前; 又村完成签到，获得积分10

1分钟前; Singularity的应助被ZSJ采纳，获得10

1分钟前; CodeCraft的应助被ZSJ采纳，获得10

1分钟前; 搜集达人上传了应助文件

1分钟前; 撸起袖子加油干发布了新的文献求助10

1分钟前; 希望天下0贩的0的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 隐形曼青上传了应助文件

1分钟前; Carrots发布了新的文献求助10

1分钟前; 小骆发布了新的文献求助10

2分钟前; LJYang完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI2.0上传了应助文件

2分钟前; 心灵美鑫完成签到，获得积分10

2分钟前; Owen上传了应助文件

2分钟前; LJYang发布了新的文献求助30

2分钟前; 548146完成签到，获得积分10

2分钟前; cy发布了新的文献求助10

2分钟前