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 The impact of hot-air oven drying combined with Bacillus subtilis K C3 inoculation on quality characteristics and microbial profiles of salted shrimp paste 热风烘箱干燥结合枯草芽孢杆菌K C3接种对咸虾酱品质特性及微生物谱的影响
相关领域
小虾
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Sylvia Indriani; Nattanan Srisakultiew; Soottawat Benjakul; Pakpoom Boonchuen; Kantiya Petsong; et al 出版日期：2024-12-01 |
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