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 Effects of α1/α2 ratios and drying temperatures on the properties of gelatin films prepared from tilapia (Tilapia zillii) skins α 1/α 2比例和干燥温度对罗非鱼皮明胶膜性能的影响
相关领域
明胶
罗非鱼
极限抗拉强度
蛋白质亚单位
复合数
圆二色性
材料科学
延伸率
复合薄膜
化学工程
结晶学
化学
复合材料
鱼
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shulin Chen; Lanlan Tang; Gengxin Hao; Wuyin Weng; Kazufumi Osako; et al 出版日期：2015-08-06 |
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