Bacterial diversity and functionalities in food fermentations - 科研通

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标题	Bacterial diversity and functionalities in food fermentations 食品发酵中的细菌多样性和功能相关领域开胃菜发酵乳酸食品加工中的发酵工业微生物学生物技术微生物细菌生化工程生物食品科学工程类遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/elsc.201100119
DOI	10.1002/elsc.201100119 doi
其它	期刊：Engineering in Life Sciences 作者：Frédéric Ravyts; Luc De Vuyst; Frédéric Leroy 出版日期：2012-02-09
求助人	谷粱在 2025-03-12 02:44:03 发布自奥兰群岛，悬赏 10 积分
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