High internal phase Pickering emulsion stabilized by sea bass protein microgel particles: Food 3D printing application

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标题	High internal phase Pickering emulsion stabilized by sea bass protein microgel particles: Food 3D printing application 海鲈鱼蛋白微凝胶颗粒稳定的高内相Pickering乳液在食品3D打印中的应用相关领域皮克林乳液虾青素化学工程乳状液扫描电子显微镜材料科学分散性流变学化学纳米技术高分子化学复合材料食品科学工程类类胡萝卜素
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107744
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107744 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lijuan Zhang; Ahmed A. Zaky; Chengfu Zhou; Yannan Chen; Wentao Su; et al 出版日期：2022-04-19
求助人	扎心在 2025-03-17 19:18:09 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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