Structural, physicochemical, and digestive properties of enzymatic debranched rice starch modified by phenolic compounds with varying structures

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标题	Structural, physicochemical, and digestive properties of enzymatic debranched rice starch modified by phenolic compounds with varying structures 不同结构酚类化合物改性酶促脱支大米淀粉的结构、理化和消化性能相关领域化学淀粉酶食品科学生物化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133262 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.133262 doi
求助人	害羞的小夏cc 在 2025-03-04 17:52:30 发布自北京，悬赏 10 积分
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