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 Unveiling the rheological and thermal behavior of a novel Salecan and whey protein isolate composite gel 揭示新型Salecan和乳清分离蛋白复合凝胶的流变和热行为
相关领域
自愈水凝胶
流变学
分离乳清蛋白粉
复合数
材料科学
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高分子科学
化学工程
乳清蛋白
化学
纳米技术
复合材料
食品科学
高分子化学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Guangming Zhang; Ping Cheng; Lixia Chu; Hongtao Zhang; Chao Wang; et al 出版日期：2024-06-01 |
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