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 Physical, textural and crystallization properties of ground nut oil-based diacylglycerols in W/O margarine system 坚果油基甘油二酯在W/O人造黄油体系中的物理、结构和结晶性能
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期刊：Food Chemistry 作者：Wanting Ke; Yee Ying Lee; Jianqiang Cheng; Chin Ping Tan; Oi‐Ming Lai; et al 出版日期：2024-02-01 |
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