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Environmental temperature variations drive the changes of microbial communities to affect Baijiu flavor quality: Case study of Qingxiangxing Baijiu
环境温度变化驱动微生物群落变化影响白酒风味品质&以清香兴白酒为例
相关领域
情感(语言学)
风味
食品科学
质量(理念)
化学
环境科学
心理学
物理
沟通
量子力学
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期刊:Food bioscience 作者:Qiao Huang; Ying Li; Zongjun He; Yang Mao; Hui Wang; et al 出版日期:2024-06-01 |
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