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 Covalent Interactions of Anthocyanins with Proteins: Activity-Based Protein Profiling of Cyanidin-3-O-glucoside 花青素与蛋白质的共价相互作用：基于活性的矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的蛋白质谱
相关领域
花青素
氰化物
化学
共价键
葡萄糖苷
生物化学
立体化学
有机化学
食品科学
医学
替代医学
病理
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jun Hu; Tian-Hao Yu; Kuanchen Huang; congying Liang; Yue Li; et al 出版日期：2024-07-22 |
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