Isolation, characterisation and exploitation of lactic acid bacteria capable of efficient conversion of sugars to mannitol

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标题	Isolation, characterisation and exploitation of lactic acid bacteria capable of efficient conversion of sugars to mannitol 能将糖高效转化为甘露醇的乳酸菌的分离、表征和开发相关领域韦斯拉明串珠菌肠系膜明串珠菌发酵乳酸短乳杆菌果糖甘露醇食品科学生物乳酸菌细菌罗伊乳杆菌生物化学植物乳杆菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108546
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108546 doi
其它	期刊：International journal of food microbiology 作者：Tom Rice; Aylin W. Sahin; Kieran M. Lynch; Elke K. Arendt; Aidan Coffey 出版日期：2020-05-01
求助人	sunshine 在 2024-07-11 09:59:20 发布自四川，悬赏 10 积分
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