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 Mass Spectrometry Analysis on the Breakage of Allergens in High-Molecular-Mass Polymer of Roasted Peanuts 质谱分析高分子量高分子聚合物对烤花生致敏原的破坏
相关领域
破损
化学
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表位
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食品科学
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复合材料
物理化学
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期刊：Journal of agricultural and food chemistry 作者：Min Song; Zhang Ying; Weichao Zhu; Wei Zhou; Xin Li; et al 出版日期：2024-02-01 |
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