Some physicochemical properties of flour obtained from fermentation of tigernut (Cyperus esculentus) sourced from a market in Ogbomoso, Nigeria

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标题	Some physicochemical properties of flour obtained from fermentation of tigernut (Cyperus esculentus) sourced from a market in Ogbomoso, Nigeria 从尼日利亚Ogbomoso市场采购的tigernut（Cyperus esculentus）发酵获得的面粉的一些理化性质相关领域食品科学发酵莎草吸水率化学糖筛子（范畴论）堆积密度淀粉近邻米粉植物数学生物土壤水分原材料有机化学组合数学生态学
网址	https://academicjournals.org/journal/AJFS/article-abstract/1... AI链接 academicjournals.orgdoi.org
DOI	10.5897/ajfs.9000269 doi
其它	期刊：African journal of food science 作者：Adejuyitan; Otunola; Ebru Ak; Bolarinwa; Oladokun 出版日期：2009-02-28
求助人	称心的馒头在 2024-07-19 21:46:02 发布自湖北，悬赏 10 积分
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