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标题
Structure-Function Relationships in Pectin Emulsification
果胶乳化过程中的结构——功能关系
相关领域
果胶 乳状液 支化（高分子化学） 成分 化学 色谱法 摩尔质量 化学工程 材料科学 聚合物 食品科学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1007/s11483-017-9513-4
AI链接 springer.com europepmc.org europepmc.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s11483-017-9513-4 doi
其它 期刊：Food Biophysics
作者：Fidelis M. Kpodo; Jacob K. Agbenorhevi; Katerina Alba; Ibok Oduro; Gordon A. Morris; et al
出版日期：2018-01-08
求助人
徐hhh 在 2025-01-09 22:28:57 发布自山东，悬赏 10 积分
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