Physicochemical properties of tiger nut (Cyperus esculentus L) polysaccharides and their interaction with proteins in beverages

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标题	Physicochemical properties of tiger nut (Cyperus esculentus L) polysaccharides and their interaction with proteins in beverages 饮料中香附多糖的理化性质及其与蛋白质的相互作用相关领域多糖化学单糖食品科学色谱法生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100776
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100776 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Te Yu; Qiong Wu; Jiaming Wang; Bin Liu; Xusheng Wang; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	黎_ 在 2024-10-15 00:10:19 发布自新疆，悬赏 10 积分
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