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 Effects of gel spatial structure and water state on 3D printability: A case study of honey bee pupa protein and soybean dietary fiber 凝胶空间结构和水分状态对3D打印性的影响——以蜜蜂蛹蛋白和大豆膳食纤维为例
相关领域
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化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Weiwei Zhang; Chaofan Guo; Ming Du; Xiaosong Hu; Junjie Yi 出版日期：2024-01-01 |
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