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 A natural strategy for astaxanthin stabilization and color regulation: Interaction with proteins 虾青素稳定和颜色调节的天然策略：与蛋白质的相互作用
相关领域
虾青素
类胡萝卜素
保健品
生物利用度
颜料
化学
生物化学
生物
生物信息学
有机化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Qimeng Yao; Jiaqi Ma; Xuemin Chen; Guanghua Zhao; Jiachen Zang 出版日期：2023-02-01 |
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