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 Elucidating the effect of different processing methods on the sensory quality of chestnuts based on multi-scale molecular sensory science 基于多尺度分子感官科学阐明不同加工方法对板栗感官品质的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Kunli Xu; Zheting Zhang; Kexin Jiang; Aolin Yang; Tielong Wang; et al 出版日期：2024-01-01 |
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