Stable nano-sized emulsions produced from soy protein and soy polysaccharide complexes

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标题	Stable nano-sized emulsions produced from soy protein and soy polysaccharide complexes 大豆蛋白和大豆多糖复合物制备稳定的纳米乳液相关领域大豆蛋白乳状液多糖化学化学工程油滴水溶液色谱法 Zeta电位动态光散射乳清蛋白有机化学纳米颗粒食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcis.2012.04.075
DOI	10.1016/j.jcis.2012.04.075 doi
其它	期刊：Journal of Colloid and Interface Science 作者：Baoru Yin; Wei Deng; Kun Xu; Luwen Huang; Ping Yao 出版日期：2012-08-01
求助人	大气的谷梦在 2024-12-28 16:16:58 发布自湖北，悬赏 10 积分
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