Synergistic effect of arabinoxylan and (1,3)(1,4)-β-glucan reduces the starch hydrolysis rate in wheat flour

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标题	Synergistic effect of arabinoxylan and (1,3)(1,4)-β-glucan reduces the starch hydrolysis rate in wheat flour 阿拉伯木聚糖和（1，3）（1，4）-β-葡聚糖协同作用降低小麦粉淀粉水解速率相关领域阿拉伯木聚糖水解食品科学多糖化学淀粉葡聚糖小麦面粉抗性淀粉生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108668
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108668 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ruifeng Ying; Ting Zhou; Hui Xie; Meigui Huang 出版日期：2023-03-10
求助人	夕夜在 2024-11-05 16:50:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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