Foaming properties of heat-aggregated microparticles from whey proteins

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标题	Foaming properties of heat-aggregated microparticles from whey proteins 乳清蛋白热聚集微粒的发泡性能相关领域乳清蛋白化学吸附化学工程粒径粘弹性粒子（生态学）发泡剂蛋白质吸附色谱法蛋白质聚集剪切（物理）多孔性材料科学复合材料有机化学生物化学地质学工程类物理化学海洋学
网址	https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2019.06.037
DOI	10.1016/j.colsurfa.2019.06.037 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Lutz Großmann; M. Beicht; Corina L. Reichert; Jochen Weiß 出版日期：2019-07-03
求助人	琪琪在 2024-11-21 13:23:04 发布自天津，悬赏 10 积分
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